Nonostante la crisi, il giro d' affari del caffè italiano torrefatto nell' industria della penisola, cresce ancora.
Il volume d' affari dell' intero comparto è di circa 3,1 miliardi e da occupazione a 7 mila addetti su oltre 700 torrefazioni.
Il settore caffè è trainato con una quota sulle esportazioni del 70% verso UE, dal caffè torrefatto.
I Paesi principali verso cui è destinato il prodotto lavorato sono oltre all' Europa, gli Stati Uniti, l' Australia, la Federazione Russa, gli Emirati Arabi Uniti e la Cina.
Negli ultimi anni, ha inoltre segnato un segno + il caffè monoporzionato (cialde e capsule) che considerando anche l' importazione delle capsule Nespresso dalla Svizzera ha segnato una crescita del +9,1% attestandosi a un giro d'affari di 982 milioni di euro. Anche in questo comparto cresce vigorosamente la vendita verso estero con un +17,6% mentre cresce solo del +5,3% la vendita su mercato locale.
Analizzando i dati dell' acquisto del crudo, nel primo semestre del 2014 vediamo un incremento del 6% rispetto all' anno precedente, e dell' 8,7% nele esportazioni di caffè torrefatto. L' Italia si assesta quindi come terzo Paese UE esportatore di caffè torrefatto e come quarto Paese nel Mondo dopo la Germania, il Belgio e gli Stati Uniti.