• Schwierigkeitsgrad: Mittel
• Vorbereitung: 15 min
• Kochen: mindestens 1,5 Stunden im Ofen bei 75° C
• Dosis: für etwa 20 Biscotti
Zutaten:
Zwei Eiweiß
Nüsse: ca. 8 (nach Geschmack)
Rosinen: 2 Esslöffel über (nach Geschmack)
Puderzucker: 4 Tee-Löffel
für die endgültige Gestaltung:
Schokolade: Pfeffer (nach Geschmack)
Vorbereitung
1. in einer kleinen Schüssel verquirlen Sie die 2 Eigelb und Kälte steif (helfen, mit einer Prise Salz)
(2) Wenn sie angebracht sind, fügen Sie sanft den Puderzucker
3. Fügen Sie die Nüsse und Rosinen (in wenig Wasser weich und gut gepresst)
4. füllen Sie die Silikon-Formen für Cookies Form Quadrate oder Rechtecke oder andere.
5. Backen Sie bei 75° C für mindestens 1,5 Stunden
6. wenn Zug ausschalten gekocht und die Kekse im Ofen vergessen werden alle Nacht bis völlig kalt und gut etablierte.
7. entfernen Sie Cookies von Schimmel und auf Teller serviert
8. schmelzen Sie die Schokolade in einem Topf mit ein paar Esslöffel Wasser und gießt es auf die Nocini kalt.
CHEF'S TIPP:
Aufmerksamkeit besonders auf das Backen von kleinen Meringues gefüllt. Es ist die heikelste Phase überschreiten nicht die empfohlene Temperatur, ziemlich lange Kochen mal so schwer zu brennen.
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